《本草纲目》中的白酒,李时珍对白酒的总结

《本草纲目》中的白酒,李时珍对白酒的总结

在我们中国传统文化中,“酒”是重要的饮品之一。自古以来,中国的酿造技术和文化就与白酒紧密相关。

在中国的古代文献、史书记载中,都有关于“蒸馏法”的历史记载,其中提到了烧酒的制作方法。但是,对于真正懂得白酒的人来说,他们仍然对其有着深刻的影响和理解。

首先,《本草纲目》中的描述为:“烧酒非古法也”,即指用曲、黍或秫等粮食或其他果品发酵后,经一定工序而制成的一种无色透明、酒度较高的水饮料。《世医得露方》中称:烧酒非古法也;自元始创其法......其清如水,味极浓烈,盖酒之性热,能御寒气,有毒害人体。故烧酒不分家。”这是因为从元代起我国就有了蒸馏酒。

而在明朝时期,我国开始出现以曲类酒为糖化剂和发酵剂的谷物酿制酒,也就是所谓的米酒。由于白酒生产工艺较为简陋,因此人们往往很难辨别出纯粮固态酿造白酒和液态发酵白酒的特点,但这些都是由现代科技手段来实现的。

其次,李时珍先生在《本草拾遗·饮食补》中明确说明:凡酸败之食必先酯醇苦涩,温滞消冷,杀邪止痢皆宜。所以说在当时的社会环境下,许多药物都需要经过过滤处理才能使用,而且很多药物都可以被用于消毒治疗疾病。因此,虽然现在已经可以食用到各种类型的药材了,但在中医的角度上讲,这是一种错误的做法。

同时,李时珍老师还特别指出了酒精本身也是一门科学,它具有一定的毒副作用,特别是过量喝酒的时候,可能会造成身体的不适以及中毒现象。因此,在平时应该多注意自己的饮酒方式,不要酗酒或者慢性的醉酒状态。

另外,如果要想更好地控制自己每天饮酒的频率,最好是在晚饭时间进行,这样有助于消化吸收食物,避免空腹大量饮酒。此外,适当饮酒还可以帮助预防心血管病。此外,适当运动也可以促进血液循环和新陈代谢,从而提高体质。

总而言之,白酒是中国传统文化的重要组成部分,也是中华文化的一部分。通过了解和认识李时珍老先生,我们能够更加深入地感受到中华民族传统美德和价值观。